Требињу, познатом по врхунским винским етикетама, буди се полако и производња крафт пива, а главни „кривац“ је пивара Хумско, која је прва почела производњу и постала пионир у овом послу у граду на Требишњици.

Како каже у интервјуу за еКапију Невена Станић, која је овај посао покренула заједно са супругом Светом, прва кувања су почела на прољеће 2018. а регистрација посла урађена је у децембру исте године.

– Идеју смо имали још 2017. године након отварања нашег првог локала. Као љубитељи пива смо замислили да би било супер да имамо своје крафт пиво, поготово што у том тренутку није постојала још ниједна крафт пивара у Требињу. На прољеће 2018. мој муж је почео да прави прве покушаје и након дегустације у свом локалу и много позитивних реакција смо одлучили да региструјемо пивару како бисмо пиво убацили у понуду нашег локала. Тад смо и преименовали локал у Пивница Хумско – појашњава Невена за еКапију.

До сада су уложили око 15.000 КМ у свој пројекат. Кувају на малој машини која може да произведе 25 литара дневно.

– Крајем априла планирамо да отворимо нови објект, по принципу њемачког Браухауса – понуда пива и домаће хране. Изнад ресторана ћемо имати седам соба, у виду бутик хотела. Због тога тренутно тражимо адекватну машину за проширење капацитета.

Сировине, каже, набављају од фирми из Мостара и Бањалуке, а план је да их убудуће производе сами.

– Тренутно производимо само врсту Блонде Але, али је планирано до отварања новог објекта да убацимо и друге врсте. За сада се базирамо само на Требиње и то искључиво у нашем објекту. Кад набавимо већу машину планирано је и ширење тржишта на околне градове.

Невена каже да велики планови тек предстоје.

– Највећи изазов ове године нам је отварање новог објекта као и набавка нове машине, а чим то завршимо идемо у нове пројекте. Идеја имамо милион, сада им само морамо посложити редосљед.

Срећни су што су овај посао први покренули у Требињу и желе да овај град једног дана буде познат не само по винима, већ и по пиву.

– Имамо лијепу сарадњу са колегама у Требињу и широм Босне и Херцеговине и зато их не сматрамо као конкуренцију, него као колеге. Тржиште је довољно велико да има мјеста за све нас.