Представници Пољопривредног кластера „Стара Херцеговина“ и невладине организације „Слоу фуд“ Требиње данас су на Тргу слободе озваничили почетак шестомјесечног пројекта „Виртуелно путовање стазама предака“, чији је циљ очување и промоција насљеђа традиционалне хране и традиционалних техника производње у источној Херцеговини.

„Овај пројекат је настао као логични слијед подршке пољопривредним произвођачима и прерађивачима наше регије. Поред конвеционалне пољопривреде, трудимо се да очувамо традиционалну производњу, да постане видљивија и пријемчивија и за локално становништво, нарочито младе генерације, али и у туристичке сврхе“, наводи Свјетлана Вулетић, представник Пољопривредног кластера „Стара Херцеговина“.

Директор невладине организације „Слоу фуд“ Требиње Херцеговина Гордана Радовановић истиче да је укључивање младих на пољу очувања вриједности прехрамбеног насљеђа наше регије међу приоритетним циљевима пројекта, чији су партнери Музеј Херцеговине, Фото-кино клуб Требиње и Центар средњих школа.

„Жеља нам је да оформимо омладинску групу, која ће даље развијати сваку од различитих компоненти пројекта. Организоваћемо конкурсе за најбољу фотографију, најбољи кратки видео, гастрономску радионицу са ученицима Центра средњих школа са куварског смјера, онлајн промотивну туристичку мапу коју ће припремити студенти Високе школе за туризам и хотелијерство, а резултати пројекта биће представљени мултимедијалном изложбом у Музеју Херцеговине у марту наредне године“, каже Радовановић.

Мали пољопривредни произвођачи су, додаје, јунаци нашег доба, који чувају насљеђе хране на нашем простору.

„Они сваки дан на пијаци излажу своје производе и не одустају јер вјерују у оно што су њихови преци чували и сачували, зато је наш циљ да уз помоћ надлежних институција осигурамо заштиту географског поријекла наших аутохтоних сорти, да их сачувамо за будуће генерације“, истиче директор „Слоу фуда“.

Овај пројекат, додаје, је подршка традиционалном свјетском догађају - Дану мајке Земље, који ће ове године, због пандемије вируса корона, бити дигитално организован.

Анђа Вукчевић Зорић, регионални координатор једног од партнера пројекта - Сталне радне групе за рурални развој Западног Балкана, наводи да ова организација подржава иновативан и одржив рурални развој кроз регионалну сарадњу.

„Зато смо данас овдје, да пружимо подршку овом пројекту и организацијама које га реализују, да укажемо на значај очувања аутохтоних сорти и да промовишемо локалне гастрономске специјалитете, да то буде и дио турстичке понуде ове регије“, каже Вукчевић Зорић.

Лука Петровић, извршни директор Савеза општина и града источна Херцеговина истиче да Савез помаже пројекат „Виртуелно путовање стазама предака“ јер је значајан за очување аутохтоних сорти из наше регије.

„Ми ћемо скромним средствима, којима располажемо, помоћи пројекат који представља важан корак за будуће генерације, како би и наши млади знали шта је то успијевало на нашим просторима, од чега су живјели наши преци и да те старе, аутохтоне сорте и даље узгајамо и комерцијализујемо, како бисмо их продавали у већим количинама у наредним годинама.  Организација 'Слоу фуд' је изузетно активна, чувају стара сјемена, узгајају их и увјерен сам да ће окупити већи број произвођача који ће се бавити  производњом аутохтоних сорти нашег поднебља“, каже Петровић.

Пројекат „Виртуелно путовање стазама предака“ подржали су и Њемачка организација за међународну сарадњу (GIZ) и Електропривреда РС.