На шестом Салону жилавке, који је одржан у организацији Винарије Вукоје, ово чудесно вино су изложиле 24 винарије из Херцеговине.

Радован Вукоје каже да снага жилавке долази од ватре из камена и тако заједно са сунцем чини сјај у чаши.

„Прије шест година сам дошао на идеју да једно вече сви заједно посветимо краљици вина, оној која је карактеристична за наше подручје. Веома сам задовољан и срећан због овакве манифестације која је заживјела и што овом вину можемо да посветимо вријеме јер то заслужује“, рекао је Вукоје на отварању ове манифестације која окупља велики број поштовалаца вина али и која је врло значајна и за све остале винаре који производе Жилавку.

Градоначелник Требиња, Мирко Ћурић је казао да жилавку поистовјећује са нашим народом који је жилав и који је опстајао и у тешким и најтежим временима.

„Управо Салон жилавке показује да желимо да представимо оно што је аутохтоно, што нам је значајно. А то јесте свакако жилавка. Окупили су се људи из цијелог региона да би пробали ово вино али и они који су изложили је а радили су на њој с великом љубављу и пажњом“, казао је градоначелник Ћурић.

Божо Секуловић, власник Винарије „Секуловић“ каже да је квалитет жилавке све бољи из године у годину.

„Жилавка нам је важна зато је сигурно да се сваки винар труди да да све од себе да направи што бољу и квалитетнију“, додаје он.

Игор Дабић, представник винарије „Дабић“ из Требиња рекао је да је жилавка краљица херцеговачког виногорја, те да је она најбољи продукт симбиозе природе и човјека у Херцеговини.

„Жилавка је лична карта сваког виноградара у Херцеговини, волимо да је издвојимо јер је она најбоље што може да изњедри ова земља“, додао је Дабић.

На питање са ким се жилавка пије, одговорио је: „Па са лијепим женама“.

Укусне специјалитете и ове године је припремио познати кувар Нихад Мамелеџија.

Шести Салон жилавке отворио је глумац Горан Богдан.