.jpg)
База за много јела је лук, али људи често избјегавају динстање истог као корак у кухању из једноставног разлога, јер га не могу нарезати без суза.
Зашто се то уопште догађа? Када почнете резати лук он ослобађа хемикалију синтазу која у додиру са сумпором (који је саставни дио лука), ствара хемијски спој назван син-пропанетиал-с-оксид који подстиче рад сузних жлијезда.
Иако се можда чини неизбјежно, та ситуација се може спријечити или барем ублажити у два корака, преноси Вечерњи лист.
Прво, прије сјецкања ставите лук у фрижидер на 30 минута или у замрзивач на 15. Надражујуће хемикалије због којих људи почну плакати лакше путују топлим зраком, а хлађење лука прије него што га насјецкате може спријечити да ти спојеви дођу до очију.
Друго, отворите прозор близу мјеста гдје режете лук. На тај начин ће се распршити хемикалије које надражују очи.
Идеално би било и да укључите напу или мали вентилатор током резања.
Шта Ви мислите о овоме?